Θεματολογία
- ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΣΕΜΙΝΑΡΙΟΥ: 35 ΩΡΕΣ
ENOTHTA I
ΚΟΣΤΟΛΟΓΗΣΗ 9 ΩΡΕΣ
- Αλυσίδα Τροφοδοσίας
- Έλεγχος Αποθήκης
- Απογραφές
- Πρότυπη Συνταγή
- Έννοια του Κόστους – Δαπάνης
- Τρόποι Τιμολόγησης
- Κοστολόγηση
- Απόδοση Συνταγών
- Costo Μenu
- Πρόγραμμα Προσωπικού
- Ανάγκες – Επιλογή – Διαχείριση – Μελέτη
*Η ενότητα της Κοστολόγησης διάρκειας 9 ωρών, μπορεί να παρακολουθηθεί και σε μεμονωμένο σεμινάριο
Cost Control Seminar: https://www.keme.com.gr/seminaria/episitismou-food-beverage-cost-control/
ENOTHTA II
ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΕΠΙΣΙΤΙΣΜΟΥ 26 ΩΡΕΣ
- Πρωινό και Βραδινό Set up
- Κανόνες Υγιεινής
- Τρόποι Κράτησης
- Συνεργασία με Προμηθευτές
- Οργάνωση Εστιατορίου
- Οινολογία και Γευστική δοκιμή | Γνωριμία με τον καφέ
- Άνοιγμα κρασιού | Τρόποι σερβιρίσματος
- Παρουσίαση κρασιού
- Συνδυασμός Κρασιού με φαγητό
- Ιεραρχία Προσωπικού | Καθήκοντα & Σχέσεις με πελάτες
- Διαχείριση Παραπόνων
- Πώς συνδέεται το F&B με τα υπόλοιπα τμήματα του Ξενοδοχείου
- Service After Covid19
- Essential Management & Coaching Skills | Restaurant Coach
- Δημιουργία menu & winelist
- Βιογραφικό και Συνέντευξη | Επιλογή Προσωπικού
Περιγραφή | Σκοπός
Στόχος του σεμιναρίου αυτού είναι η άρτια εκπαίδευση ολοκληρωμένων στελεχών, ικανών να διαχειριστούν στην πράξη το εκάστοτε πελατολόγιο και να αναλάβουν θέσεις του επισιτιστικού κλάδου. Μετά την ολοκλήρωση του προγράμματος οι σπουδαστές θα είναι σε θέση να εργαστούν σε μπαρ ή/και εστιατόρια ξενοδοχειακών μονάδων ή άλλων τουριστικών καταλυμάτων ως στελέχη εξυπηρέτησης πελατών ή και ως υπεύθυνοι στο τμήμα του Επισιτισμού των Τουριστικών Επιχειρήσεων.
Σε ποιους απευθύνεται
Παροχές Σεμιναρίου
- Ολιγομελή τμήματα
- Εκπαιδεύουν εισηγητές έμπειροι επαγγελματίες ενεργοί στην αγορά εργασίας
- Χορηγείται πλήρες πακέτο σημειώσεων
Πιστοποίηση
Η KEME SEMINARS μετά το πέρας του σεμιναρίου χορηγεί Βεβαίωση Σπουδών επιτυχούς παρακολούθησης του προγράμματος.
H KEME SEMINARS είναι πιστοποιημένος φορέας εκπαίδευσης από την ACTA – Τεχνοβλαστός Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης. Τα Εκπαιδευτικά Προγράμματα είναι Πιστοποιημένα κατά το πρότυπο QTL της ACTA.
Διαδικασία εγγραφής
Για να ολοκληρωθεί η εγγραφή σας, παρακαλούμε ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα
Αποστείλετε συνημμένα με mail στο info@keme.com.gr
- συμπληρωμένη την αίτηση εγγραφής σύμφωνα με τα στοιχεία σας όπως αυτά αναγράφονται στο δελτίο ταυτότητας
- το αποδεικτικό κατάθεσης της 1ης δόσης (σε φωτογραφία ή απευθείας το αποδεικτικό που προκύπτει από την e-banking μεταφορά)
- Σε περίπτωση που είστε Φοιτητής ή Άνεργος επιπλέον των 1 και 2 , αποστέλλετε μία φωτογραφία από το σχετικό αποδεικτικό ανεργίας στο οποίο θα πρέπει να φαίνεται ευδιάκριτα ο κωδικός και η ημερομηνία λήξης του ή αν είστε φοιτητής αντίστοιχα, αποστέλλετε το φοιτητικό σας πάσο
Σε περίπτωση που είστε εργαζόμενος σε κάποια επιχείρηση, ιδιοκτήτης ή μέτοχος σε αυτή και επιθυμείτε να εκδοθεί τιμολόγιο, θα χρειαστεί:
- συμπληρωμένη την αίτηση εγγραφής με τα στοιχεία το προσώπου που θα εκπαιδευτεί (βάση στοιχείων ταυτότητας)
- Το αποδεικτικό της 1ης δόσης μαζί με τα στοιχεία της εταιρείας σας, προκειμένου να μπορούμε να προχωρήσουμε στην έκδοση τιμολογίου.
Το τιμολόγιο θα εκδοθεί κατόπιν συνεννόησης, αφότου γίνει η εξόφληση του σεμιναρίου.
Παρακαλούμε μην παραλείψετε να μας ενημερώσετε κατά την εγγραφή σας, στην περίπτωση που υπάρξει κάποιος περιορισμός σχετικά με το ωράριο που μπορείτε να παρακολουθήσετε.
Τρόποι πληρωμής
- Κατάθεση σε τραπεζικό λογαριασμό (ΠΕΙΡΑΙΩΣ / ΕΘΝΙΚΗ) κατόπιν συνεννόησης με τη γραμματεία στο info@keme.com.gr
- Δυνατότητα αποπληρωμής με πιστωτική/χρεωστική κάρτα μέσω e-pos.
Παρακαλούμε όπως στην αιτιολογία πληρωμής να αναγράφετε το όνομα σας και το σεμινάριο στο οποίο δηλώσατε συμμετοχή.
Σε περίπτωση έκδοσης Τιμολογίου
Η κατάθεση θα πρέπει να πραγματοποιηθεί από τον εμπορικό λογαριασμό της εκάστοτε επιχείρησης και μαζί με την αίτηση εγγραφής να αποσταλούν τα εξής:
- Βεβαίωση Εργοδότη (εάν πρόκειται για εκπαίδευση υπαλλήλου)
- Η 1η σελίδα του Taxis (εάν πρόκειται για εκπαίδευση του εργοδότη)
- Στοιχεία τιμολόγησης (στοιχεία σφραγίδας)
